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Capsaicin

CAS # 404-86-4

Structure et propriétés du composé

Masse moléculaire305.4119
FormuleC18H27NO3
Point de fusion62-65 °C, 335-338 °K, 144-149 °F
Point d’ébullition210-220 °C, 483-493 °K, 410-428 °F
Solubilité dans l’eau.0013 g/100 mL
Sources de données : ChemSpider et Wikipedia

Spectre de masse GC

m/z
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Synonymes

Capsaicin; Capsaicine; NCI-C56564; Axsain; Mioton; Zostrix

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