Sucrose

CAS # 57-50-1

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Struttura e proprietà del composto

Peso molecolare	342.2965
Formula molecolare	C₁₂H₂₂O₁₁
Temperatura di fusione	186 °C decomp.
Densità	1.587 g/cm³, solid
Solubilità in acqua	2000 g/L (25 °C)
log P	−3.76

Dati sopra originati da: ChemSpider e Wikipedia

Spettro di massa GC

m/z
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Sinonimi

Sucrose; Amerfond; Beet sugar; Cane sugar; Confectioner's sugar; D-Sucrose; Granulated sugar; Microse; Rock candy; Saccharose; Saccharum; Sugar; White sugar; D-(+)-Saccharose; D-(+)-Saccharose bp ph.eur; NCI-C56597; White sugar Enovit M; Sugartab; Table sugar